Matës portativ për monitorimin e Turbullirës dhe Bentoniteve në verë- HI83749

Matësi portativ i Turbullirës dhe Bentoniteve HI83749 është projektuar posaçërisht për matjen e turbullirës në verë. Instrumenti bazohet në një sistem optik të teknologjisë së fundit, i cili garanton rezultate të sakta, siguron stabilitet afatgjatë dhe minimizon humbjen e dritës dhe interferencën e ngjyrave. Ai gjithashtu kompenson ndryshimet në intensitetin e llambës, megjithëse kalibrimi i duhur siguron që matjet të jenë plotësisht të vlefshme, të krahasueshme dhe në përputhje me kërkesat rregullatore. Kuvetat e rrumbullakëta 25 mm të përbëra nga xhami optik special garantojnë përsëritshmërinë e matjeve të turbullirës.

Veçoritë:

AMCO AEPA-1 Standardi primar i turbullirës - Standardet AMCO AEPA-1 njihen si standard primar nga USEPA. Këto standarde jo toksike janë bërë nga sfera polimeri stiren divinilbenzen që janë uniforme në madhësi dhe densitet. Standardet janë të ripërdorshme dhe të qëndrueshme me një jetëgjatësi të gjatë.

Kalibrimi - Një kalibrim për turbullira me dy, tre ose katër pika mund të kryhet duke përdorur standardet e dhëna (<0.1, 10, 100 dhe 500 NTU). Pikat e kalibrimit mund të modifikohen nëse përdoren standarde të përgatitura nga përdoruesi.

Fast Tracker™ - Për përdoruesit që kryejnë matje gjatë gjithë procesit të prodhimit të verës, HI83749 është i pajisur me Fast Tracker™ - Sistemi i identifikimit të etiketave (T.I.S.) e bën mbledhjen dhe menaxhimin e të dhënave më të thjeshtë se kurrë. Fast Tracker™ i lejon prodhuesit e verës të regjistrojnë kohën dhe vendndodhjen e një matjeje specifike ose një serie matjesh duke përdorur etiketat iButton™ në butonin e veçantë për lexime të shpejta dhe të lehta. Çdo etiketë iButton® përmban një çip kompjuteri me një kod unik identifikimi të mbështjellë në çelik inoksi.

Të dhënat GLP – HI83749 përmban funksione të plota GLP (Praktika e Mirë Laboratorike) që lejojnë gjurmueshmërinë e kushteve të kalibrimit. Të dhënat përfshijnë pikat e kalibrimit, datën dhe kohën.

Regjistrimi i të dhënave - Deri në 200 matje mund të ruhen në memorien e brendshme dhe të rikthehen në çdo kohë.

Transferimi i të dhënave – Për opsione të mëtejshme ruajtjeje ose analize, të dhënat e regjistruara mund të shkarkohen në një kompjuter të përputhshëm me Windows duke përdorur portën RS232 ose USB dhe softuerin HI92000.

Ekrani me dritë prapa – Një ekran LCD me ndriçim të pasmë ofron një ndërfaqe të lehtë për t'u kuptuar dhe miqësore për përdoruesit. Kodet e shfaqura e drejtojnë përdoruesin hap pas hapi përmes funksionimit dhe kalibrimit rutinë.

Rëndësia e përdorimit

Vera e pa-rafinuar është mjaft e turbullt nga lëndët e ngurta që qëndrojnë pezull, të cilat janë prodhuar gjatë fermentimit. Vera e pa-rafinuar trajtohet me treësira të caktuara për të reduktuar turbullirat. Këtë prodhuesit e verës e quajnë mjegull proteinike, ose shkurt mjegull. Proteinat e ngjashme me taumatinën (TLP) dhe kitinazat janë proteinat kryesore të rrushit përgjegjëse për formimin e mjegullës. Këto proteina të ngarkuara pozitivisht degjenerojnë dhe ngjiten së bashku, duke rezultuar në re të padëshiruara si një mjegull.

Parandalimi i mjegullës ose depozitimit të proteinave në verërat e bardha në shishe është një shqetësim universal dhe shpesh një verë duhet të stabilizohet përpara se të hidhet në shishe. Një agjent stabilizues i përdorur zakonisht është bentoniti. Bentoniti është një agjent zbutës i tipit të tokës argjilore vullkanike (si kaolini) që vepron si stabilizues i verës. Përmirëson pastërtinë e verës, por ka edhe aspekte negative sepse shkakton reduktimin e taninës dhe ngjyrës. Duke qenë se ka lloje dhe cilësi të ndryshme të bentonitit me kapacitet të ndryshëm të heqjes së proteinave është e rëndësishme që të bëhen prova laboratorike me të njëjtën sasi dhe shkallë lagështie të bentonitit si ai që do të përdoret në bodrum.

Stabilizimi i proteinave normalisht nuk është problem në verërat e kuqe të ambalazhuara për shkak të përqendrimit relativisht të lartë të fenolit që lidhet dhe precipiton me proteinat e paqëndrueshme përpara shisheve. Shpesh bentoniti u shtohet verërave të kuqe në një nivel prej rreth 12 g/hL (1 lb/1000 gal), duke reduktuar grimcat koloidale të pezulluara.

Verërat me përmbajtje të ulët fenoli, si trëndafili, e kuqja e lehtë dhe e bardha duhet të kontrollohen për qëndrueshmëri të proteinave përpara se të hidhen në shishe. Hanna ofron një test të shpejtë për të verifikuar rrezikun e formimit të mjegullës së proteinave në të ardhmen. Nëse zbulohet paqëndrueshmëria e proteinave, një test tjetër mund të ndihmojë në përcaktimin e sasisë së duhur të bentonitit që duhet shtuar për të përmirësuar stabilitetin e proteinave. Është e rëndësishme të mos e teproni me bentonitin, duke shmangur heqjen e shijes së verësdhe humbjen e konsiderueshme të ngjyrës, veçanërisht në verërat e reja të kuqe. Për më tepër, duke shtuar vetëm sasinë e nevojshme të bentonitit për të marrë stabilitetin e dëshiruar të proteinave rezulton në një ulje të kostove.

Prodhuesit e verës mund të përcaktojnë turbullimin fillestar të verës së parafinuar me instrumentin e matjes së turbullirës HI83749. Pas marrjes së leximit të turbullirës, ​​Solucioni Bentocheck i përgatitur paraprakisht HI83749-20 i shtohet kampionit të verës. Bëhet një matje e dytë e turbullirës. Nëse leximi i dytë i turbullirës është më i vogël se leximi fillestar i turbullirës plus 2 NTU, vera mund të konsiderohet e qëndrueshme.