Tretësirë Bentocheck - HI83749-20

Parandalimi i mjegullës ose depozitimit të proteinave në verërat në shishe është një shqetësim universal dhe shpesh një verë duhet të stabilizohet përpara se të mbushet në shishe. Finimi është procesi i heqjes së substancave që kontribuojnë në mjegull duke i lidhur ato nëpërmjet adsorbimit. Balta bentonite është një agjent finues i përdorur zakonisht në verë; ngarkohet negativisht dhe inkorporohet në verë në formën e një pluhuri të imët të përzier me ujë. Balta e ngarkuar negativisht lidhet me molekulat e proteinave të ngarkuara pozitivisht dhe ky neutralizim lejon që grimcat të vendosen, duke e transformuar pijen në ngjyrën dhe qartësinë e dëshiruar. Ky proces gjithashtu e bën verën më të qëndrueshme, që do të thotë se shija e veçantë, aroma dhe pamja e verës nuk do të ndryshojnë ndjeshëm gjatë ruajtjes. Megjithatë duke përdorur HI83749 për matjet e turbullirës, prodhuesit e verës mund të llogarisin turbullirën fillestare, përpara se të shtohet tretësira HI83749-20 Bentocheck. Pasi tretësira e përgatitur paraprakisht i shtohet kampionit të verës, merret një matje e dytë e turbullirës. Nëse leximi i dytë i turbullirës është më i vogël se leximi fillestar i turbullirës plus 2, vera mund të konsiderohet e qëndrueshme. Përndryshe, prodhuesit e verës mund të kryejnë një procedurë për të përcaktuar sasinë e duhur të bentonitit që duhet të shtohet për të stabilizuar verën e tyre dhe për ta verifikuar me HI83749.